今日は何の日～立冬～

こんにちは！

就労移行支援事業所アクセスジョブ四ツ橋です。

今日11月7日（金）は、立冬です。

二十四節気では冬が始まるとされ、自然や暮らしのリズムが「冬仕様」に変わっていく節目となります。

体を温める旬の味覚

立冬を迎える11月上旬は、気温が下がり始め、体を内側から温める料理が恋しくなる季節です。

旬の野菜や魚が豊富に出回り、栄養価も高く、寒さに負けないエネルギーを与えてくれます。

今回は、冬の初めから楽しめる代表的な料理や食材を紹介します。

1. 鍋料理 ― 冬の定番あったかメニュー

寒さを感じ始めたら、まず食べたくなるのが鍋料理。家族や友人と囲む鍋は、体だけでなく心も温まります。

• 寄せ鍋：魚介類・鶏肉・野菜をたっぷり入れた王道鍋。出汁のうま味が体に染みわたります。
• キムチ鍋：ピリ辛で代謝を上げ、寒い日にぴったり。
• 豆乳鍋：まろやかでヘルシー、女性に人気の優しい味。
• すき焼き・しゃぶしゃぶ：特別な日や年末におすすめのごちそう鍋。

2. 根菜を使った煮物・汁物

冬の始まりに旬を迎える根菜類は、体を温め、免疫力を高めます。

• 豚汁（とんじる）：大根、ごぼう、人参、こんにゃくなど具だくさんで栄養満点。
• 筑前煮：鶏肉と根菜を甘辛く煮た、家庭の味の代表格。
• かぶのそぼろあんかけ：柔らかいかぶと鶏そぼろの優しい味わい。

3. 魚介の旬を楽しむ料理

寒くなるほど脂がのって美味しくなる魚も多く、11月からは海の幸が豊富です。

寒い日には、温かい飲み物や甘味も欠かせません。

• 甘酒：飲む点滴とも呼ばれる発酵ドリンク。
• しょうが湯：冷え性対策におすすめ。
• ぜんざい・おしるこ：小豆の優しい甘さで心もほっと温まる。

◆ 冬に旬を迎える主な食材◆

果物：みかん、りんご、柿、ゆず

野菜：大根、白菜、ねぎ、かぶ、れんこん、ほうれん草

魚介：ぶり、たら、牡蠣、カニ、さけ、いか

11月上旬から始まる冬の味覚は、「温かさ」と「滋味深さ」が魅力です。

旬の食材を使って、体をいたわる料理を楽しみましょう。

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